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逼迫したコスト削減の行く末

本日の日経MJに、2つの興味深い記事が掲載されている。

一つは、キリンビールとサントリーがビール系飲料のアルミ缶を共通化するという記事。
ついでに、ダンボール原紙についても共同調達するという。
もう一つは、横浜中華街にある料理店が、食材となる国産野菜を共同購入するという記事。
コスト削減と同時に、産地直送で安全性を確保することが狙いだという。

共通したキーワードは「ギャザリング」。

特に、キリンとサントリーは思い切った取り組みをするなぁ、と感じる。
原材料費の高騰により、コストの上ブレがどうにもならなくなってきた食品業界。
こうして企業を超えたコスト削減策まで繰り出さないと、もう絞れるところはないのだろう。

確かに、その分量は半端ではないから、効果も大きいはず。
身の回りのあらゆるものに雪崩を打ったように値上げが発表され始めた昨今、こうした企業努力のお陰で、消費者は今までと同じ価格で商品を購入することができる。

その意味では非常にアッパレなことだ。


しかし、ギャザリングには負の効果もある。

一つには、個性が出しづらくなる。
原紙などの加工前の材料ならまだしも、アルミ缶では、製品として手に取る形が共通化されることになるため、差異化する条件が厳しくなる。
とはいえ、ケータイのような筐体(きょうたい)によるデザイン性で勝負する製品ではないため、中身で勝負できることは幸いだが。

もう一つは、ノウハウの流出。
今回の場合は、先んじてコスト削減していたキリンのノウハウをサントリーが採用することになる。
アルミ缶の場合のノウハウは飲料の味などに比べて、極めて軽微なものだろうが、採用する側にとってみれば一足飛びにこれらのノウハウを取得できることに変わりはない。

ただ今回の場合は、大量ロットでの調達によって、キリンにもコスト削減効果が生まれるし、ダンボール原紙による見返りや環境への配慮という点でアピールにもなり、お互いにメリットがある形だ。


今まで、ギャザリングとはインターネットを介して、一般消費者が商品を購入する際に、ある人数が出揃うと、料金が下がっていく仕組みとして定着していたが、今後はこうした企業の枠を超えた調達に於いても、機能していくのかもしれない。

こうした手法が他の業界へも広がると、よりナイーブなノウハウへ踏み込んだ形の事例が表れるはずだ。

さて、そのときにどのように企業としての懐の深さを示すことができるか?
小さなノウハウや“自社のみ”に固執する企業は、そろそろうまくいかなくなるかもしれない。


缶が共通化されたとしても、差異化された中味による『付加価値』を提供できなければ、結局は消費者に受け入れられなくなるのだから。


Business & Finance * 21:35 * comments(22) * trackbacks(0)

コメント

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